Bursa'nın güney dağ ilçesi Büyükorhan'ın yüz yıllık kara fırın geleneği. Odun ateşinde özel güveç çömleklerinde 6 saat pişen oğlak ve kuzu eti, kendi yağı ve suyuyla lokum kıvamına gelir.
💡 İpucu: Bursa tarihi hanlar ve çarşı bölgesindeki asırlık mekanlarda tadılması tavsiye edilir.
Sadece cuma günleri kurulan tarihi pazarda sabah erken saatlerde sipariş verilerek taze fırından çıkan hali denenmelidir.
Büyükorhan Dağ Göveci Hakkında Sıkça Sorulanlar
Büyükorhan Dağ Göveci nerede meşhurdur ve hangi ilçeye aittir?
Büyükorhan Dağ Göveci, Bursa ilinin Büyükorhan ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir.
Büyükorhan Dağ Göveci Bursa'da nerede yenir?
Büyükorhan ilçe merkezi fırınları, Cuma günleri kurulan yöresel pazar lokantaları
Büyükorhan Dağ Göveci tüketirken nelere dikkat edilmeli, püf noktaları nelerdir?
Sadece cuma günleri kurulan tarihi pazarda sabah erken saatlerde sipariş verilerek taze fırından çıkan hali denenmelidir.
Diğer Meşhur Bursa Lezzetleri
Bursa İskender Kebabı
1867 yılında İskender Efendi tarafından Bursa Kayhan Çarşısı'nda icat edilen Türk mutfağının başyapıtı. Pide üzerine incecik kesilmiş kuzu döner eti, taze domates sosu, cızırdayan yayık tereyağı ve yanında süzme tava yoğurdu ile servis edilir. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele
Bursa Pideli Köfte
İskender kebabın döner eti yerine kömür ateşinde ızgaralanmış yassı nefis köftelerle yapılan Bursa'ya has versiyonu. Küp doğranmış fırın pidesi üzerinde servis edilir, üzerine sıcak domates sosu ve kızgın tereyağı gezdirilir.
İncele
Tescilli İnegöl Köftesi
1890'larda Balkan göçmeni Mustafa Efendi (Besler) tarafından İnegöl'de geliştirilen, baharatsız sadece dana ve kuzu eti, tuz ve karbonatla yoğrulup bir gün dinlendirilen parmak şeklinde elastik köfte. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele