1867 yılında İskender Efendi tarafından Bursa Kayhan Çarşısı'nda icat edilen Türk mutfağının başyapıtı. Pide üzerine incecik kesilmiş kuzu döner eti, taze domates sosu, cızırdayan yayık tereyağı ve yanında süzme tava yoğurdu ile servis edilir. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
💡 İpucu: Bursa tarihi hanlar ve çarşı bölgesindeki asırlık mekanlarda tadılması tavsiye edilir.
Etin sıcak kalması için tereyağı masada garson tarafından cızırdayarak dökülürken servis kaşığını kaldırmayın. Yanında mutlaka buz gibi meşe fıçısı üzüm şırası sipariş edin.
Bursa İskender Kebabı Hakkında Sıkça Sorulanlar
Bursa İskender Kebabı nerede meşhurdur ve hangi ilçeye aittir?
Bursa İskender Kebabı, Bursa ilinin Osmangazi ilçesiyle özdeşleşmiş geleneksel bir lezzettir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş resmi Coğrafi İşaretli üründür.
Bursa İskender Kebabı Bursa'da nerede yenir?
Kebapçı İskender (Mavi Dükkan - Heykel), Kebapçı Hüseyin (Alacahırka), Kebapçı İsmail (Kayhan Çarşısı)
Bursa İskender Kebabı tüketirken nelere dikkat edilmeli, püf noktaları nelerdir?
Etin sıcak kalması için tereyağı masada garson tarafından cızırdayarak dökülürken servis kaşığını kaldırmayın. Yanında mutlaka buz gibi meşe fıçısı üzüm şırası sipariş edin.
Diğer Meşhur Bursa Lezzetleri
Bursa Pideli Köfte
İskender kebabın döner eti yerine kömür ateşinde ızgaralanmış yassı nefis köftelerle yapılan Bursa'ya has versiyonu. Küp doğranmış fırın pidesi üzerinde servis edilir, üzerine sıcak domates sosu ve kızgın tereyağı gezdirilir.
İncele
Tescilli İnegöl Köftesi
1890'larda Balkan göçmeni Mustafa Efendi (Besler) tarafından İnegöl'de geliştirilen, baharatsız sadece dana ve kuzu eti, tuz ve karbonatla yoğrulup bir gün dinlendirilen parmak şeklinde elastik köfte. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele
Bursa Kestane Şekeri
Uludağ'ın eteklerinde yetişen iri, parlak ve aromatik kestanelerin tülbentlere sarılarak kaynayan özel şerbette günlerce kıvam almasıyla hazırlanan dünyaca ünlü lezzet. Çikolata kaplı ve şerbetli çeşitleri mevcuttur. Tescilli Coğrafi İşaretlidir.
İncele